2010-03-17(Wed)

つくしづくし

こんにちわ(^v^)営業の佐久間です♪
すっかり春らしくなってきましたね。

我が家はこの季節になると毎年つくし採りに行きます(゜-゜)

先日も甥っ子を連れておじいさんと3人で行ってきました。

気付くと夢中になって、沢山のつくしをゲットしてきました♪

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しかもこれが食べられるんです♪知ってみえるかもしれませんが、レシピも載せてみます♪


ハカマの部分を丁寧に掃除し(取り除き)ます。指先が真っ黒になるけど、ガマンガマン。(;´_`;)
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何度も水を換えて、しっかり汚れを洗い落とします。
その後、水にさらして30分くらい置いておくか、何度か水替えをしてしっかりアクを抜きます。
その後ぐつぐつ煮て下さい♪
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ざるに上げ そのまま水切り(゜-゜)
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鍋にごま油で炒め 弱火にし
●顆粒だしの素 少々 ●酒、みりん、砂糖 各大1 ●しょう油 大1/2
●を順に少し炒めます

最後に溶き卵を流し入れ、フタをして火を止めます。
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卵が半熟程度に固まればできあがりです(^v^)♪
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素朴なものですが、意外と美味しくてどこか和みますよ(^-^)

野菜嫌いな甥っ子も、何故かこれはガッツいて食べてます(笑)

まだ堤防には生えていると思いますので、よかったらやってみてください♪

佐久間でした(^v^)



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